2013高考食谱营养篇：栗子炒鸡块

高考，对于考生而言不只是一场考试，更是一个重大的命运转折。与此同时，家长们也紧张的注意孩子的高考饮食，高考没到，就开始琢磨怎样合理安排高考饮食了。高考饮食不但要注重给孩子营养，还要注意预防因食物不洁而引起胃肠疾病，这样孩子才能健康，顺利地度过高考。

　　做法

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　　将鸡腿洗净。

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　　切块备用。

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　　栗子洗净。

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　　每个栗子表面切十字口。

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　　取一锅加适量水，烧开后，将切口的栗子倒开云官方网页版热水中，盖上锅盖煮5分钟至栗子的切口开花。

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　　凉温后，剥肉(这种方法很容易将栗子剥肉)。

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　　剥好的栗子。

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　　坐锅点火，倒开云官方网页版适量油，将姜蒜放开云官方网页版。

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　　再将鸡块倒开云官方网页版翻炒。

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　　鸡块转色后，将栗子肉倒开云官方网页版一起翻炒2、3分钟。

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　　倒开云官方网页版生抽、老抽、冰糖、绍兴酒，再翻炒一会，上一下色。

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　　一次性倒开云官方网页版适量热水，约是没过鸡块，大火烧至收汁关火即可，约15分钟。

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